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Die „Red Thai“ – Currypaste ist nach einer original Rezeptur hergestellt und scharf. Die roten Bird Eye Chilis spielen hier die Musik, was die Schärfe angeht, während das Aroma von Zitronengras, Galgant und Ingwer geprägt wird.
Auch hier ist Vorsicht geboten: wenig ist oft genug.
Eignet sich sehr gut für Gerichte mit Kokosmilch und Sojasaucen. Am Ende, zum Würzen, in einem Teil der Sauce einrühren und wieder dazu geben.
Vorrätig
Zutaten: Eingelegte rote Chilis (Rapsöl, Chilis), Knoblauch, Schalotten, Salz, Ingwer, Galgant, Zitronengras, grüner Pfeffer, Koriandersaat, Kreuzkümmel.
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie: 1109 kJ/265 kcal, Fett: 22 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g, Kohlenhydrate: 15 g, davon Zucker: 2,2 g, Eiweiß: 2,8 g, Salz: 4 g
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Hofer und Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg, Deutschland
